728x90 반응형 로스팅 용어1 커피 로스팅 용어: 커피 향미를 이해하기 위한 필수 가이드 커피 로스팅(Roasting)은 생두(Green Bean)가 가지고 있는 잠재적인 향과 맛을 발현시키는 과정으로, 커피의 향미와 품질에 큰 영향을 미칩니다. 로스팅 과정에서 사용되는 다양한 용어들은 로스터들이 커피의 향과 맛을 더 잘 이해하고 조절할 수 있도록 돕는 중요한 도구입니다. 이번 포스팅에서는 커피 로스팅 과정에서 자주 사용되는 주요 용어와 그 의미를 살펴보고, 로스팅과 관련된 기술과 팁을 소개하겠습니다. 1. 커피 로스팅의 개념과 중요성1.1. 로스팅이란?로스팅은 생두를 고온에서 가열하여, 커피의 향과 맛을 형성하는 복잡한 화학적 변화를 유도하는 과정입니다. 로스팅 과정에서 커피의 색, 향, 질감이 변하며, 이를 통해 최종적으로 우리가 즐기는 커피의 독특한 풍미가 탄생합니다.정의: 생두를 열로.. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
