“이 원두, 어디 거야?” 요즘 커피 고수들이 꽂힌 페루 원두의 비밀
1. 세계 커피 시장의 다크호스, 페루 원두란?요즘 핸드드립 커피 마니아들 사이에서 슬슬 입소문을 타고 있는 원두가 있다면 바로 ‘페루 원두’입니다. 예전에는 브라질, 에티오피아, 케냐 등 강한 개성을 지닌 원두들이 주를 이뤘지만, 최근 들어 페루 원두의 부드러우면서도 복합적인 향미가 주목받고 있죠.페루는 남미 안데스 산맥에 위치해 고도가 높은 산지에서 커피를 재배하는데, 그 기후 조건과 토양이 독특한 풍미를 만들어냅니다. 아직까지는 소규모 농장 중심으로 생산되지만, 그만큼 유기농·싱글 오리진 원두가 많고 품질도 안정적입니다. 2. 페루 원두의 대표적인 맛 프로파일 — 깨끗하고, 달콤하고, 부드럽다페루 원두를 한마디로 요약하자면 "클린컵의 대명사"입니다.산미: 오렌지, 사과 같은 밝고 상큼한 산미단맛: ..
2025. 3. 25.
