반응형 카페32 수동 그라인더 vs 전동 그라인더! 당신의 커피 맛을 결정짓는 진짜 차이점은? 1. 수동 그라인더와 전동 그라인더, 당신은 어떤 커피 라이프를 꿈꾸나요?핸드드립 커피를 시작하면 제일 먼저 마주하게 되는 질문 중 하나는 바로 ‘어떤 그라인더를 써야 할까?’입니다.수동 그라인더는 직접 손으로 돌려 분쇄하는 방식이고, 전동 그라인더는 버튼 하나로 커피 원두를 자동으로 갈아주는 도구죠.가격, 편의성, 그리고 커피 맛까지 좌우하는 이 두 그라인더의 선택은, 곧 당신의 커피 철학을 보여주는 중요한 포인트입니다. 2. 수동 그라인더의 매력: 감성과 정밀함의 미학수동 그라인더는 커피를 ‘과정’으로 즐기는 사람들에게 인기입니다.대표적인 장점은 다음과 같아요.감성적인 커피 루틴: 아침에 커피를 직접 갈며 하루를 시작하는 그 느낌!정밀한 분쇄 조절: 고급 모델은 매우 균일한 분쇄도를 보여줍니다.휴대성.. 2025. 3. 30. “좋은 커피를 망치는 진짜 이유는? 그라인더부터 다시 봐야 합니다!” 1. 커피 그라인더란 무엇인가요? – 바리스타가 말하는 기본부터많은 사람들이 커피를 맛있게 추출하기 위해 좋은 원두, 좋은 머신에만 집중하곤 합니다. 그러나 커피를 진짜로 맛있게 만드는 데 있어 가장 중요한 도구 중 하나가 바로 ‘그라인더’(Grinder), 즉 커피 분쇄기입니다.그라인더는 원두를 분쇄해 물과의 접촉면을 만들어주는 도구로, 커피 맛의 70% 이상을 좌우할 정도로 중요한 역할을 합니다.커피를 추출할 때, 입자의 굵기, 균일성, 열 발생 여부 등에 따라 풍미가 완전히 달라지기 때문에, 어떤 라인더를 쓰느냐에 따라 같은 원두도 전혀 다른 커피가 됩니다. 2. 추출의 핵심! 입자 균일성의 중요성커피의 추출은 물이 원두 입자에 얼마나 고르게 닿는지에 달려 있습니다.좋은 라인더는 입자 크기를 균일하.. 2025. 3. 29. 엑셀사 원두 블렌딩, 이 맛을 몰랐다면 당신은 아직 진짜 커피를 모른다 1. 엑셀사(Excelso)란? 커피 마니아라면 꼭 알아야 할 이름엑셀사(Excelso)는 커피 업계에서 꽤 알려진 원두 공급 브랜드로, 특히 고품질의 블렌딩 원두를 안정적으로 제공하는 것으로 유명합니다.인도네시아의 커피 시장에서 시작해 전 세계로 뻗어나간 엑셀사는 로컬 커피 농가와의 협업, 안정된 생두 품질, 다양한 블렌딩 포트폴리오를 자랑하죠.엑셀사의 커피는 스페셜티 커피와 상업용 커피의 중간 지점을 잘 공략하고 있어서, 카페 창업자나 홈바리스타 모두에게 인기 있는 브랜드입니다. 2. 엑셀사 원두 블렌딩의 특징 – 왜 다를까?엑셀사의 블렌딩은 단순한 '혼합'이 아닙니다.다양한 원산지의 생두를 맛의 밸런스와 향미의 조화를 극대화하도록 설계되어 있습니다.주요 특징은 다음과 같습니다.균형잡힌 산미와 단맛.. 2025. 3. 27. 고급 커피러버들 사이에서 화제! 인도 × 페루 블렌딩 원두의 숨겨진 매력 요즘 커피 애호가들 사이에서 조용히 입소문을 타고 있는 조합이 있습니다. 바로 인도 원두와 페루 원두의 블렌딩이죠.한쪽은 묵직하고 스파이시한 매력, 다른 한쪽은 산뜻하고 달콤한 맛을 지닌 이 두 나라의 원두가 만나 어떤 시너지를 낼까요?이번 글에서는 인도 페루 블렌딩 원두의 특징부터 추천 로스팅 포인트, 추출 방식, 향미 프로파일까지 전문적인 관점에서 낱낱이 파헤쳐보겠습니다.마시는 순간 “이게 뭐지?” 싶을 만큼 신선한 향미의 조화를 느끼고 싶다면, 오늘 이 글은 꼭 끝까지 읽어보세요. 1. 인도 원두의 특징: 스파이시함과 중후한 바디감인도는 아라비카보다 로부스타 생산량이 더 많은 국가지만, 고급 싱글 오리진 아라비카도 꾸준히 생산하고 있습니다.특히 몬순 말라바(Monsooned Malabar)는 습기찬.. 2025. 3. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음 반응형
