바샤 커피 아라비카 브라질 라고아 커피

바샤 커피(Bacha Coffee)의 라고아 커피(Brazil Lagoa Coffee)는 브라질에서 생산되는 프리미엄 커피로, 뛰어난 품질과 독특한 맛으로 전 세계 커피 애호가들에게 사랑받고 있는 커피 원두 중 하나입니다. 이번 포스팅에서는 바샤 커피의 라고아 커피가 어떻게 생산되며, 그 특징과 맛, 그리고 이를 즐기는 다양한 방법에 대해 깊이 있게 알아보겠습니다.

 

1. 브라질 커피의 기원과 역사

1.1 브라질 커피의 역사

브라질은 전 세계에서 가장 큰 커피 생산국으로, 18세기 초반부터 커피 재배가 시작되었습니다. 브라질의 커피 산업은 19세기와 20세기 동안 급격히 성장하여 현재 세계 커피 생산량의 약 40%를 차지하고 있습니다. 브라질의 기후와 토양은 커피 재배에 이상적이며, 전 세계 커피 애호가들에게 다양한 종류의 고품질 커피를 제공하고 있습니다.

1.2 라고아 커피의 유래

라고아 커피는 브라질의 미나스 제라이스(Minas Gerais) 지역에서 재배되는 대표적인 커피 원두 중 하나입니다. 이 지역은 고지대에 위치해 있으며, 커피 재배에 필요한 최적의 환경을 제공합니다. 미나스 제라이스는 브라질에서 가장 중요한 커피 재배 지역으로, 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가진 커피로 유명합니다. 라고아 커피는 특히 뛰어난 품질과 독특한 향미로 인해 바샤 커피의 고급 라인업에 포함되었습니다.

 

2. 라고아 커피의 재배 환경과 가공 과정

2.1 미나스 제라이스의 고지대 환경

라고아 커피는 해발 1,000~1,200미터의 고지대에서 재배됩니다. 이 지역의 고도는 커피 체리가 천천히 성숙하게 하여 복합적인 향미를 발달시키는 데 중요한 역할을 합니다. 고지대에서 자란 커피는 일반적으로 더 복잡하고 풍부한 맛을 가지고 있으며, 라고아 커피 역시 이러한 특성을 잘 반영하고 있습니다.

미나스 제라이스 지역은 연중 따뜻하고 습한 기후와 비옥한 화산성 토양을 자랑하며, 이로 인해 커피 나무가 건강하게 자랄 수 있습니다. 이러한 환경은 커피 체리가 균일하게 익을 수 있도록 도와주며, 라고아 커피가 풍부한 향과 맛을 가지게 합니다.

2.2 내추럴 가공 방식

라고아 커피는 주로 내추럴 가공 방식으로 처리됩니다. 내추럴 가공은 커피 체리를 수확한 후 과육을 제거하지 않고 그대로 햇볕에 말리는 전통적인 방식입니다. 이 방식은 커피에 자연스러운 단맛과 과일향을 더해주며, 라고아 커피는 이러한 가공 방식을 통해 복합적인 맛과 향을 얻습니다. 내추럴 가공 방식은 커피의 과일향과 바디감을 더욱 풍부하게 만들어, 커피를 마실 때 입안 가득 깊은 맛을 남깁니다.

 

3. 라고아 커피의 맛과 향

3.1 주요 향미와 맛

라고아 커피는 고유의 복합적인 맛과 부드러운 질감으로 유명합니다. 이 커피는 다음과 같은 주요 향미와 맛을 제공합니다:

• 초콜릿과 캐러멜의 단맛: 라고아 커피는 초콜릿과 캐러멜의 달콤한 향미가 두드러집니다. 내추럴 가공 방식 덕분에 커피는 자연스러운 단맛을 지니고 있으며, 이로 인해 마실 때 부드럽고 고소한 느낌을 줍니다.
• 견과류의 고소함: 초콜릿과 캐러멜의 단맛 외에도 견과류, 특히 아몬드나 헤이즐넛과 같은 고소한 향미가 특징입니다. 이 커피는 부드럽고 크리미한 질감을 자랑하며, 마신 후에도 고소한 여운이 남습니다.
• 밝은 산미: 라고아 커피는 산미가 부드럽고 은은하게 느껴집니다. 과도하지 않은 산미는 커피의 상쾌한 맛을 더해주며, 전체적으로 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

3.2 바디감과 여운

라고아 커피는 중간에서 약간 강한 바디감을 가지고 있어, 마시는 내내 입안 가득 풍성한 맛을 제공합니다. 커피의 부드러움과 함께 크리미한 바디감이 조화를 이루며, 커피를 마신 후에도 긴 여운이 남아 오래도록 즐길 수 있습니다.

 

4. 라고아 커피를 즐기는 방법

4.1 핸드드립

핸드드립은 라고아 커피의 복합적인 향미를 잘 살릴 수 있는 추출 방법입니다. 중간 정도로 분쇄한 원두를 사용하여, 천천히 물을 부어 커피를 추출하면, 초콜릿과 견과류의 향이 자연스럽게 퍼지며, 부드러운 단맛과 산미가 잘 드러납니다. 핸드드립은 커피의 섬세한 맛을 최대한 느끼고 싶은 커피 애호가들에게 적합한 방법입니다.

• 추출 팁: 물의 온도는 약 90~95도 사이가 적당하며, 물을 천천히 돌려가며 부어 커피의 맛을 천천히 끌어내는 것이 좋습니다.

4.2 에스프레소

에스프레소로 추출하면 라고아 커피의 진한 맛을 농축하여 즐길 수 있습니다. 에스프레소는 강한 압력으로 커피를 빠르게 추출하는 방법으로, 라고아 커피의 초콜릿과 캐러멜의 단맛이 더욱 진하게 느껴지며, 고소한 견과류의 맛도 풍부하게 발현됩니다.

• 추출 팁: 에스프레소로 추출할 때는 분쇄도를 적절하게 조정하여 원두의 맛을 최대한 끌어내는 것이 중요합니다. 물과 커피의 비율도 신경 써서 맞추면 라고아 커피의 복합적인 맛을 한층 더 살릴 수 있습니다.

4.3 카페 라떼

라고아 커피의 부드럽고 크리미한 맛은 스팀 밀크와 잘 어울리기 때문에, 라떼로 즐기기에 매우 적합합니다. 라떼는 에스프레소에 스팀 밀크를 추가하여 부드럽고 달콤한 맛을 더해주며, 초콜릿과 캐러멜의 달콤한 향이 우유와 조화를 이루어 더욱 풍성한 맛을 제공합니다.

 

5. 라고아 커피의 로스팅 과정과 그 중요성

5.1 로스팅 과정이 커피 맛에 미치는 영향

라고아 커피의 깊은 맛과 향은 로스팅 과정에서 결정됩니다. 로스팅은 커피 원두의 맛과 향을 완성하는 중요한 단계로, 원두가 가지고 있는 잠재력을 끌어내기 위해 적절한 로스팅이 필수적입니다. 라고아 커피는 중간 로스팅(Medium Roast)으로 처리되며, 이 과정에서 원두의 천연 단맛과 풍부한 향미가 최대한으로 발현됩니다.

• 중간 로스팅은 커피 원두의 특성을 최대한 살리면서도 부드럽고 균형 잡힌 맛을 유지해 줍니다. 이 과정에서 원두의 내부 당분이 캐러멜화되어, 부드럽고 달콤한 향이 자연스럽게 형성됩니다.

5.2 로스터의 기술과 예술

로스팅은 단순한 가공 과정이 아니라, 숙련된 로스터의 경험과 기술이 필요합니다. 로스터는 원두의 종류와 특성에 따라 적절한 온도와 시간을 조절하여 최상의 맛을 끌어냅니다. 라고아 커피의 로스팅 과정은 그 고유의 초콜릿과 캐러멜 향을 극대화하는 데 중점을 두고 있으며, 견과류의 고소한 맛과 산미의 조화를 이끌어내기 위해 세심하게 관리됩니다.

이처럼 로스팅 과정에서 커피의 맛이 결정되기 때문에, 로스터의 경험과 기술은 매우 중요합니다. 라고아 커피의 뛰어난 맛은 이 정교한 로스팅 과정을 통해 완성되며, 커피를 마시는 이들에게 깊은 만족감을 선사합니다.

 

바샤 커피 라고아 커피는 브라질 미나스 제라이스 지역에서 재배된 고품질 아라비카 원두로, 초콜릿과 캐러멜의 달콤한 향, 고소한 견과류의 맛, 그리고 부드러운 산미가 조화를 이루는 뛰어난 커피입니다. 핸드드립, 에스프레소, 라떼 등 다양한 방법으로 즐길 수 있으며, 그 복합적인 맛과 향은 커피 애호가들에게 깊은 만족감을 선사합니다.